霉菌,对人类的生活有什麽影响?

新闻来源:未知 发布时间:2011-11-19 23:42:23

霉菌,对人类的生活有什麽影响?


对食品的影响:食品中若产生微生物繁殖现象,食物成分便发生变化,丧失原有的形状、颜色、味道等性质,发出异臭味或生成毒素,导致食品腐败不能食用。

对建筑物的影响:建筑物会因为霉菌的作用使得材料变质、劣化、分解、腐蚀、崩坏而失去原有功能,形成微生物灾害。

油漆、壁纸、木材、纤维、皮革类材料,玻璃如相机、显微镜的镜头都会产生霉菌。溷凝土牆面常因水气渗透产生壁癌。在下水道中,嫌气性细菌会把水中的硫酸盐分解为硫化氢,附着在下水道或污水处理厂的溷凝土牆壁上方或水面附近。大气中的好气性细菌会把硫化氢转变成硫酸,对建材造成腐蚀,日本就曾发生下水道遭腐蚀,导致道路下陷约 50 公分的事故。

一般认为塑胶不会腐坏,但实际上塑胶却是霉菌的最爱。在住宅的浴室、粉刷壁面、磁砖缝隙、衣橱背面、壁橱内、衣服等,到处都会发霉。金属类材质也会发霉,飞机的铝合金製燃料箱就曾有因发霉而产生破洞的桉例。

对人体的影响:潮湿的环境最容易使食物及物品发霉,居住在其中的人可能因吸入霉菌毒素,使呼吸系统受到影响,导致过敏或其他慢性病。霉菌引发人体病变分为感染、中毒及过敏三种,透过空气中浮游菌、孢子或霉菌的代谢物,经由口或食物、接触进入体内累积发病,严重者损害体内器官、神经功能,导致癌症。

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