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本文标题:"人体内之组成元素及功能简介(显微镜报价网版权)"

新闻来源:未知 发布时间:2011-11-21 17:43:55 本站主页地址:http://www.jiance17.com

人体内之组成元素及功能简介


构成水及有机分子。由于它的存在,细胞能进行氧化作
(O) 用产生ATP。

是有机分子的中心元素。
(C)

构成水、大部份的有机分子及所有的食物。
(H)

是蛋白质及核酸的主要成份。
(N)

构成骨骼及牙齿;参与许多生理活动,如血液凝固、物
(Ca) 质进出细胞膜、细胞运动、细胞分裂、肝醣代谢、肌肉
收缩……等。

很多蛋白质、核酸、ATP、及c-ATP的成份之一;亦是骨
(P) 骼、牙齿构造或神经组织所必须之物质。

在体液中存在形式为Cl-,它伴随Na+出入细胞膜。
(Cl)

钠是细胞外液含量最多的阳性离子,为神经、肌肉兴奋
(Na) 的重要基础。它大量存于血液中,亦旦维持血浆渗透压
的重要物质之一。

是许多生化作用不可或缺的辅脢。
(Mg)

存于蛋白质,特别是肌肉的收缩蛋白成份。
(S)

钾是细胞内含量最高的阳性离子,它的移动与膜电位变
(K) 化极相关。
碘(I) 是甲状腺荷尔蒙(T3、T4)成份。

为血红素及电子传递链之必要元素。
(Fe)

B、金属盐类显微镜

体内常见的金属盐类有钙、磷、钾、钠、镁、铁……等。

这些金属盐类存在体内的形式有极大差异,而负责之生理功能

亦各异其趣。其中钙和磷通常形成碳酸钙或磷酸钙沉积在骨骼

组织和牙齿的珐琅质上,使这两种组织具有相当的强度及硬度

;铁是血红素的中心架构;镁则是许多生化反应不可或缺的辅

;而钾和钠则大部份以正电离子(K+、Na+)的状态分佈在

体液中,当这些带电的离子移动时,引起细胞内外电流的改

变。

有机化合物

有机化合物以碳、氢为主要架构,通常亦含氧。有机化合物

是人类能量的主要来源。人类若缺乏有机化合物就好像车子缺

少汽油一般,将失去生物的活力,其重要性可见一般。主要包

括碳水化合物、脂肪、蛋白质等三大类。

A、 碳水化合物

碳、氢、氧为碳水化合物的组成元素,其中氢、氧比例和

水相同为2:1。碳水化合物的一般分子式为Cn(H2O)n,n≧3。

碳水化合物(Carbohydrates)依其分子大小可分为单醣类

(Monosaccharides)、双醣类(Disaccharides)及多醣类

(Ploysaccharides)。

碳水化合物是人类摄食的基本食物,主要的来源是来自植

物。最常见的形式是葡萄糖和淀粉,这些化合物经人体吸收后

作为能量来源。碳水化合物经消化系统消化吸收后,储存在肝

脏或骨骼肌内。当身体需要能量时,肝醣便迅速分解成葡萄

糖,经血液输送至组织细胞中继续分解,以产生ATP(一分子

葡萄糖完全分解可产生38个ATP)。

A、

脂肪

脂肪(Lipid)是由甘油(Glycerol)及脂肪酸(Fatty Acid)

组成的。大多数脂肪分子为非极性,十分难溶于水。脂肪可分

为下列2种:

l 不饱和脂肪(Unsaturated):碳原子间为双键共价健,氢

原子数未完全饱和。

l 饱和脂肪(Saturated):碳原子间为单键共价健,即氢原

子数完全饱和。

饱和脂肪多存于动物性食物,例:肉类製品、牛油……等

;不饱和脂肪则多存于植物性食物,例:黄豆油、玉米油

……等。饱和脂肪极易在肝脏中转变成胆固醇,而过量的胆固

醇则往往是心脏血管疾病的肇因。过胖或心脏血管疾病患应减

少食用动物性食物,而多摄取蔬菜、水果。

脂肪在人体内含量约佔体重的12%。大部份的脂肪储存在全

身的组织、器官良好的保护衬垫。脂肪还是人类的能量储存

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库,当体内碳水化合物耗尽时,细胞就开始燃烧脂肪产生能

量,因此人类即使数日未进食,仍可维持生命。

B、

蛋血质

人类细胞核中的去氧核糖核酸(Deoxyribonucleic acid;

DNA)分子是两股核酸链组成,链与链之间以其上的盐基相

互配对连接成螺旋状。DNA分子上盐基有腺嘌呤(Adenine;

A)、鸟粪嘌呤(Guanine; G)、胸腺嘧啶(thymine; T)、

胞嘧啶(Cytosine; C),A只可与T配对而C只可与G配对。

DNA分子存有各种蛋白质的合成密码,这些密码经由转录作用

(Transcription)传给核糖核酸(Ribonucleic Acid; RNA),

RNA分子在细胞中以股的形式存在,其上亦有盐基可与DNA分

子相配对。RNA依功能可分为核糖体RNA(rRNA)、传讯

RNA(mRNA)及转送RNA(tRNA)三种形式存在。

DNA将密码转录给mRNA,转录完成后,mRNA将密码携带

至核糖体上,而在细胞质中的tRNA上有反密码可与mRNA上的

密码结合,于是tRNA便依据mRNA之密码将其所携带的特定胺

基酸搬运至核糖体,核糖体则将胺基酸依序结合成胜链或蛋白

链。蛋白质合成步骤可简化为:
显微镜下

DNA

mRNA
Transcripition

人体蛋白质(Proteins)是一种複杂的化合物,由20馀种
基本胺基酸(Amino Acid)所组成。组成元素以碳、氢、氧、

蛋白质
Translation
显微镜下

氮为主,少数特殊蛋白质亦含有硫及磷。蛋白质分子稳定性较
差,在不适当的温度及Ph值时,蛋白质将凝固变性并失去活
性。蛋白质含量约佔体重的20%,在体内担任多种重要的功
能。

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