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本文标题："水产干制品的制造原理？金相显微镜专业厂家"
新闻来源：未知 发布时间：2012-4-6 10:08:32 本站主页地址：http://www.jiance17.com
水产干制品
制造原理
鱼贝类、海藻类之水分含量为70~80%，是微生物的优良培养基。 将其干燥到水分约40%以下，细菌发育会停止，假若到了约13%以下，霉菌会停止繁殖。 另外加用食盐，更可促进阻止微生物发育的效果。
二、主要的水产干制品
1. 鱿鱼干
2. 沙丁鱼干
3. 鰊鱼干
4. 章鱼干
5. 文蛤干
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