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本文标题:"味蕾通常存在于脊椎动物的口腔上皮"

新闻来源:未知 发布时间:2017-9-2 4:14:39 本站主页地址:http://www.jiance17.com

味蕾通常存在于脊椎动物的口腔上皮

味蕾和味觉细胞
    味蕾(taste bud)通常存在于脊椎动物的口腔上皮(主要是舌、
上腭、咽)处。舌上的味蕾尤其丰富,通常位于特殊的褶(痕)和乳
突处。每个味蕾含有一个或多个味觉细胞。人的味觉乳头主要分布
在舌尖和两侧,组成味蕾的细胞也较其他动物多,有的味蕾包括感
觉神经元在内,最多的由150个细胞组成。味蕾有一个孔(开[1朝
向舌表面),使进入El腔的分子和离子能够到达里面的味觉细胞。
人舌头卜.的各个味蕾间的差异是非常小的。目前人们已经认识到
位于丁-前和舌后的味蕾在形态和功能L存在差异。
    脊椎动物的味觉细胞(taste cell)是一种双极细胞(bipolar c
ell)。双极细胞的顶端具有纤毛,称为味毛(microvilli),从味蕾
表面的味孔伸出;底部与味神经形成化学性突触(synapses)。
    受体和换能
    味觉细胞纤毛部的细胞膜上分布有味觉受体蛋白(taste recep
tor proteins)。味觉受体蛋白是第一个与味觉分子相接触的分子
。每种味觉细胞上都具有几种味觉受体,但通常只有一种受体活性
最强,至今尚未发现一种既含苦味又含甜味受体的味觉细胞。与味
觉分子结合后,味觉受体可引起换能级联反应(transduction casc
ades),激活突触并产生神经冲动。感觉神经末梢将味觉细胞的兴
奋传入中枢。味觉细胞兴奋的传递途径不完全相同:高等哺乳类动
物的舌前2/3神经冲动是经面神经到达脑干的,舌后1/3是经再咽
神经进入脑干的。

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