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本文标题:"油脂炼制工业技术-炼制工业检测显微镜"

新闻来源:未知 发布时间:2017-10-10 2:23:34 本站主页地址:http://www.jiance17.com

油脂炼制工业技术-炼制工业检测显微镜

动物油脂炼制(或称熬制)工业通常被认为“冷门行业”。很少有人
知道或理解此工业的作用及其在从动物屠宰场回收物料得到有用产
品过程中的重要性。本章给读者提供了动物油脂炼制工业的综述和
历史。在此章的末尾附有词汇表,以帮助不熟悉动物油脂炼制操作
和词汇的读者。
    动物油脂炼制是加热原料把水分和脂肪从固体蛋白质物料中分
离出来的过程。在动物油脂炼制过程中使用的原料包括来自肉类加
工厂和批发商与零售商的动物内脏、骨头、碎皮,以及厨房和餐馆
使用过的软脂。动物油脂炼制得到的脂肪被转化成食用和非食用脂
肪。食用脂肪商业上用于生产焙烤食品、人造奶油和煎炸油。非食
用脂肪用作牲畜饲料的能量成分,或作为工业油脂用于生产各种产
品如肥皂、润滑油和生物柴油。固体物质蛋白质含量高,可以加工
成肉粉、肉和骨粉以及家禽粉用作牲畜饲料。与食用脂肪同时生产
的、加工提取出的食用蛋白质可应用于人类食品作为高质量的蛋白
质添加剂。

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