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本文标题："不同鱼类样品微生物检测图像显微镜"
新闻来源：未知 发布时间：2018-3-29 17:35:59 本站主页地址：http://www.jiance17.com
不同鱼类样品微生物检测图像显微镜
免疫测定体系尚未大量用于鱼种鉴定上，但在它们能应用的地方如
检测和测定鱼糜制品中蟹肉的含量时也许还有一些具体问题，也就是说
，制备对特定蟹蛋白的抗体，可用ELISA技术对特定组分进行检测和定
量。
关于DNA技术，由于需要高度熟练的技巧以及需要DNA序列的计算机
数据库，因此这项技术不会很快取代基于蛋白质进行鉴定的系统。另外
，所需设备也昂贵，这项技术主要用于鉴定热杀菌的罐装鱼产品如鲑鱼
、金枪鱼及沙丁鱼。它也可以用来补充SDS电泳测定鱼子种类中得到的
数据，这既有生物学意义，也有食品真实性意义。
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