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本文标题："噬菌体嗜热链球菌-酸乳菌体样品分析显微镜"
新闻来源：未知 发布时间：2017-10-17 19:35:51 本站主页地址：http://www.jiance17.com
噬菌体嗜热链球菌-酸乳菌体样品分析显微镜
因此，很明显，为了消除或控制噬菌体侵染，应该采用下列一
种或多种预防措施
(1)对发酵剂的增殖和生产使用无菌技术；
(2)确保器具和设备的有效灭菌；
(3)保证牛乳合理的热处理；
(4)限制车间人员在菌种操作室走动，并且菌种室的位置应远
离生产区；
(5)检查进入菌种室和生产区的空气过滤情况；
(6)用次氯酸盐溶液向菌种室中的空气喷雾(不主张)或对小规
模的菌种转接使用层流柜；
(7)在噬菌体抑制培养基(BIM)中培养发酵剂菌种；
(8)每天轮换使用不相关的噬菌体嗜热链球菌和德氏乳杆菌保
加利亚亚种菌株(或抗噬菌体菌株)；
(9)使用直接罐内接种系统生产工作发酵剂，甚至零售产品；
(10)浓度为500mg·100L-1的松节油(turpine)(从香料厂通过
蒸汽蒸馏得到的)或黑胡椒油可抑制噬菌体侵染，但对德氏乳杆菌
保加利亚亚种的生长无影响(Wolf et a1．，1983)；
(11)豆乳中酸乳菌体的生长阻止了噬菌体的侵染。
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